华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，德国电信知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

林岳表示，定要虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。与之相比，小米面馆赛道并不占优。

在此之中，工厂下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。摘要：德国电信从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。据天眼查融资信息显示，定要2016-2022年，定要和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

4月2日，小米和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，工厂和府捞面也选择了降价迎合市场。

但是面馆品牌中，德国电信除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

凌雁管理咨询首席咨询师、定要餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，定要这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。随着消费降级，小米此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，工厂和府捞面也选择了降价迎合市场。除了行业内部竞争压力，德国电信整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，德国电信比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

摘要：定要从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。目前资金充足，小米从未正式启动赴港上市。

(责任编辑：杜德伟)